通过布莱恩·约翰斯顿
传统土耳其咖啡是黑如地狱,如死和甜蜜的爱情,根据一个古老的谚语。在传统的咖啡馆,你通常可以看在厚底的咖啡壶有长柄,在炽热的气体火焰或木炭火。
它到达你的表在一个小杯或玻璃,再放一层泡沫,充满了超细理由是给它力量。让咖啡满足于一两分钟再喝。你仍然可以期待它是轻微的。
土耳其咖啡信贷:iStock
如果你想要糖,要求你,因为它是在酿造过程中添加。有时香料如菊苣或香菜,尤其是小豆蔻,也增加了。不考虑要求牛奶;没有杯子里。
几口,你就完成了。不要喝的糟粕。马克·吐温令人印象深刻的警告在国外无辜(1869)的污泥沿着你的喉咙让你“痒加重使你吠叫和咳嗽一小时”。
一旦完成,你可以问算命,漫步咖啡馆阅读的理由在杯碟后转交。少说英语,你需要一个翻译。
信贷:说明:杰米•布朗
土耳其咖啡有一杯水你喝之前刷新你的味蕾,之后,冲洗掉走失的理由。你会发现一小块lokum(土耳其软糖)或果仁蜜饼托盘。吃第一:挥之不去的甜蜜在嘴里抵消很强,略苦咖啡。
很难抵制订购更大一部分lokum镶嵌着开心果或蜜饯,或一个土耳其的诱人的糕点蜂蜜调味糖浆和坚果,它有美妙的名字如夫人的嘴唇或南丁格尔的巢。优雅和想象力是救了甜食,不是咖啡馆装饰。
传统潦草的咖啡馆,一个极简主义者的木桌子,发现镜子,土耳其流行明星的海报和第一个土耳其总统凯末尔钉在墙上。咖啡馆通常仍按性别分开,特别是大城市以外的地区。
土耳其咖啡也不是吃早餐(茶更常见)而是餐后或下午提神饮料。作为当地人喝,他们读报纸或者玩西洋双陆棋,在晚上他们水烟吸烟,他们咯咯的笑声沉没每个人到餐后的满足感。
国际时尚咖啡馆出现在土耳其城市和度假胜地,在那里你可以得到拿铁咖啡或咖啡,但为什么你会吗?土耳其咖啡不只是喝酒,但酒店服务的象征,每当你邀请到一个本地的家。这是一个生活的象征,土耳其社会现在被联合国教科文组织非物质文化遗产。
坐在咖啡馆在碟子和西洋双陆棋的瓣片的叮当声。吸入香气。拥抱自己的喋喋不休和氛围。撇开清真寺和博物馆的一个小时,和享受这一时刻。
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