通过本地下水
你需要知道有一句话,用西班牙语(因为这是更容易比当地巴斯克舌头)。它只是:“especialidad是吗?”
你的专业是什么?这四个字是您的机票在西班牙的巴斯克地区良好的用餐。
西班牙pintxos放在柜台上的西班牙餐前小吃酒吧gastronimical首都——圣塞巴斯蒂安。信贷:iStock
每个酒吧在这个半自治地区将有一个菜是最著名的,或最骄傲的,没有技巧占卜。你不需要广泛的研究,或当地的知识。没有密码。
你只需要问酒吧背后的人。你的专业是什么?他或她会告诉你,直。就是这个。这个顺序。
零食你曾将美味,工作技能和奉献,和激情,只有很小的一部分历史成本几欧元,然而,允许进入的世界美食和文化仪式,觉得最大的特权。
这些小吃叫做pintxos。你可以说他们是Basque-style餐前小吃,但这并不完全正确,因为菜是与众不同的,巧妙独特的文化。
有两种基本的版本pintxos:传统的版本,这是只有一个两口的,配料用牙签(巴斯克语“pintxo”是一个高峰,巴斯克语言);然后是更现代的迭代,描述为“cocina en miniatura”,微型美食,小板的高度复杂的食物,需要专门的技术和高质量的原料。
说明:杰米•布朗
大多数酒吧在圣塞巴斯蒂安的喜欢,和Getaria将几个版本的联赛中毕尔巴鄂,托洛萨队。你将看到一些,通常这些pintxos冷,排列在玻璃吧台上,而其他人将煮熟的秩序和热,和一个菜单上列出在简单的景象。
酒吧,你只是方法,国旗下工作人员,叫出你想要的。添加饮料,啤酒,酒,酒,你都准备好了。
饮料和冷pintxos将立即过去。时有人会喊热的菜准备好了。
你吃这些饮料和零食无论你能找到空间,要么靠在高柜台在酒吧内,或在街道上,通常是一条狭窄的小巷,也许一些桌子和椅子。
时,不要试图支付订单。在巴斯克地区,你当你准备结帐离开。酒保会记得你的选项卡,虽然你也将跟踪,以防他们错了。(诚实规则。别惹系统。)
然后你继续下一个酒吧和下一个,总是神奇的短语,这完美的问题,准备好了。
本地下水将主办一次美食之旅圣塞巴斯蒂安和巴斯克地区今年10月。更多信息见worldexpeditions.com
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