它是好股票,后来从酒店自助早餐吗?
通过凯瑟琳•斯科特
“你想要什么,但你吃什么。”
标志的悉尼梅格Wardlaw面对在她酒店的自助早餐,而度假在奥斯陆,挪威去年9月。
旅行者的警告考虑桩板或偷偷的零食。半岛sportsvip11
“即使离开额外羊角面包的黄油觉得侮辱,”她说。“没有走私食品。”
奥斯陆索恩塞西尔酒店立场自助食物浪费和走私物品清楚客人。信贷:
安吉拉•韦伯格伦虹膜的维多利亚了相反的经验在最近的新西兰之行,她的宾馆服务员建议她带的点心去看她一天的自行车在库克山国家公园。
“我们都喜欢喝上午茶,”韦伯说。”我有点惊讶于这个提议,我不确定这是酒店的政策。”
他们不是第一个或最后一个旅行者对付比热的食物从酒店自助餐。半岛sportsvip11,并不是所有的酒店都是公开透明的。
喜来登大悉尼海德公园的自助早餐。信贷:尼基短
维多利亚贝琳达奥卡拉汉承认在过去的家庭假日之前她还没有检查度假村政策填充可密封的午餐袋与自助早餐剩菜她十几岁的孩子。她已经这样做因为他们年轻。
“我们将牛角面包、水果、松饼、干麦片加油的。基本上,任何食物,不需要制冷和旅行,”奥卡拉汉说,他指出,员工大多是亲切。半岛sportsvip11“我一盘高桩,然后包它所以它不去浪费…我们会很容易保存每天40到60美元。”
但“所有你可以吃”扩展到“所有你可以”在酒店自助早餐吗?这个支柱的主题旅游论坛有自助餐post-COV半岛sportsvip11ID恢复以来的复兴。
半岛sport官网下载2.4.1澳大利亚严格的食品安全法规,由澳大利亚新西兰食品标准和由州和领地政府强制执行,意味着大多数酒店不允许发生。
艾玛•海因斯洲际酒店及度假村的运营主管,说,虽然食品安全限制,员工普遍希望延长非常殷勤好客。
“我们当然与我们的酒店和客人合作,确保我们能够安全地发生,请求“海因斯说。包括他们的一些酒店品牌,比如快捷假日酒店,为客人提供“拿去”袋带着早餐。AccorHotels,旗下品牌包括索菲特、铂尔曼、诺富特采取类似立场,为客人提供一个容器采取自助餐的食物如果他们需要吃和运行。
然而,客人被隐瞒自助餐食品可能仍面临后果。
多年来“场合当客人试图推动它,”安德烈雅克说,朗廷的销售和市场营销总监,墨尔本。“我们有一个严格的食品卫生政策。梅尔巴餐厅团队非常精通管理,防止客人在外面进食。”
厨师大卫如何准备自助早餐项目在梅尔巴朗廷墨尔本的餐厅。信贷:乔Armao
邓肯•莫里森为喜来登大悉尼海德公园行政总厨,说,多年来他们已经被众多自助餐厅宴会的客人试图偷走食物——从甜食,酒店的house-grown micro-herbs。
“我们抓住了不少客人结束我们美味的甜点和糕点在餐巾,偷偷溜到他们的手袋零食之后,”莫里森说。
这就构成了健康和卫生问题,和员工认真对待客人的安全。
“我们请要求他们离开自助项目在属于它们的肚子——在他们满意,”莫里森说。
然而,不吃剩的食物就扔在早餐服务呢?在澳大半岛sport官网下载2.4.1利亚,每年760万吨的食物被浪费了,它完全可以食用的70%,据国家食物浪费战略可行性研究。同一项研究报道称,零售和酒店浪费在2019年和2021年之间增加了275%和104,分别。
食品安全法规的意思是只有10 - 15每分钱未使用的食品可以捐赠或转化;项目,如那些需要温度控制或已经坐在了制冷超过两个或四个小时被认为是高风险的。酒店自助餐仍然是一个重要的罪魁祸首,问题的一部分是一个期望提供奢华,填补差价。
然而,食物浪费国防不得耽误。
在减少废物酒店巨头继续进步。洲际酒店集团是一个主要的支持者OzHarvest食品救援计划;2022年,集团捐赠10000餐足够的食物。其他行业的主要参与者远离大型自助餐浪费的一个更实际的食品管理方法。
“朗廷密切管理这个不是overproviding食品而言,“雅克说。“选定的剩菜可以去员工食堂,但它的管理非常严格。它不仅停止食物浪费,但它也涉及到食品成本,这可能失控。”
离开的客人在哪里偷的困境酒店自助餐食物吗?因为所有场所不同,客人被盗的风险,知道后果的范围可以从一个潜在的尴尬与酒店管理场所禁止聊天,甚至食物中毒。
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