一个真正百胜cha的味道

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一个真正百胜cha的味道

通过史蒂夫·麦肯纳
大气……服务员倒茶为百胜cha食客在香港草根阶层的茶馆。

大气……服务员倒茶为百胜cha食客在香港草根阶层的茶馆。信贷:盖蒂图片社

从门口,草根阶层的茶馆看起来完全的、彻底的混乱,一个稀疏装饰窝嗡嗡的谈话和堆满锅,平底锅和盘子,一个地方,老球迷swing和嗡嗡声从天花板和金属手推车呯地穿过走廊。

有更精致的地方有点心,或yum cha,这个传统的广东人饮茶和tapas-style喂养运动是已知的在香港。但迷人破旧的草根阶层特有的不可抗拒的魅力。

进入这个地方,城邦中环威灵顿街,我在香港的朋友可汗,我发现你必须愿意打架不只是为了你的食物,但对于一个表。只有人们没有真正的想要吃会站着等待被证明他们的席位——特别是在“尖峰时刻”(周日早午餐时间)。

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10分钟后的跟踪,和失败,想找个地方坐,一个善良的中年男子在召唤我们到一对空的空间。

“不要匆忙太多,这样你就不会被烫伤,”他说。这时候,服务员带着一种茶壶装满茉莉花的叶子和钢壶烧开的水中,加一张纸的网格数量和复杂的汉字我没有破译的希望。

将它交给我,Cham建议我,男,去寻找食物。冲刷,它照在了我,我是唯一的外国人在餐馆充满了当地人(他们中的许多人似乎笑或微笑在我面前)。

我喜欢一个一本正经的老太太,他掌舵的电车满载teensy-weensy热气腾腾的竹篮子。

我看不出他们有什么,但是就像那些武器的人群做一个疯狂的舞蹈在我的面前,我想要一些。

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服务三个人在我们的混乱之后,老太太抓住我的纸,涂鸦的东西,电梯篮子的盖子——猪肉饺子和牛肉丸子是隐藏的对待,他们手中。

肩膀挤在,我蹲下回表,可汗与五个陌生人聊起来。他们喝茶,吃各种各样的菜,包括lotus粘贴包子、粽子和牛的肺。

我们认为这是我们百胜cha最酷的地方。大声,大气和非常老派(自1920年代以来它已经存在,显然),而食物多种多样,填充,美味的和难以置信的便宜。

我们头两个小时后,塞,支付美元HK88(10美元)一堆菜和茶足以保证我们将花剩下的时间在香港的公共厕所。

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