巴厘岛12家最佳餐厅和酒吧指南

咖啡式的早午餐和晚餐
在繁忙的Pantai Pererenan附近的一条小街上，距离海滩大约三分钟的路程，Rize Cafe是沧谷景象的典型代表:你肯定会看到梳着发髻的冲浪者、瑜伽士、文身百科全书，还有很多几乎不存在的面料和念珠。令人惊讶的是，它没有自命不凡，这要归功于友好的员工和拥有数字游牧风格的常客。这些食物完美地符合所有的趋势:健康、植物性、无麸质、本地、手工制作。但印度菜才是最能让人兴奋的:香料印度茶(适合上午的兴奋感);印度多萨(Dosa)，里面塞满了香料蘑菇，配上dahl和酸辣酱(早午餐);菠萝蜜薄饼(晚餐)。
杰。巴东百列南潘台百列南150号。电话:+62 811-3884-446。看到instagram.com/rizecafebali

Mosto, Berawa

欧洲食品和天然葡萄酒
在一个缺乏可畅饮葡萄酒的岛屿(由于对酒精征收高额税收)，莫斯托是女王。在巴厘岛长期封锁期间，侍酒师尼古拉斯·伦托(Nicolas Lento)奇迹般地获得了许可证，成为印尼唯一的天然葡萄酒进口商和经销商。快进到Mosto，这个国家第一家天然葡萄酒酒吧和餐馆。这家有70个座位的餐厅和酒吧很酷，有一种欧洲风格，吧台边有高脚凳，还有热闹的户外街面聚会。低干预酒单以意大利为中心，点缀着来自南澳大利亚的起泡宠物酒和来自普罗旺斯的玫瑰酒。半岛sport官网下载2.4.1酒单子标题，如“多汁+新鲜”;“安全+干净”帮助新的赌徒类型。欧洲菜单并不害怕自由放养亚洲食材。意大利面配桑巴辣酱和香菜很受欢迎，还有鞑靼牛肉配鲜味蛋黄和鼠尾草天妇罗。
杰。Kec, Tibubeneng, Pantai Berawa No.99。库塔。电话:+62 811-3980-909。看到mostobali.com

Batu Bolong的时代海滩

海滨咖啡，早午餐和日落
即使你不是冲浪爱好者也能欣赏这里的冲浪美景。《时代》基本上是两座精心建造的斜屋顶竹制建筑，坐落在巴图博龙海滩的沙滩上。其中一间有咖啡厅风格的柜台、长桌和冲浪架。另一家则拥有令人垂涎的面向海浪的低矮桌椅。在沙滩上，整齐摆放的市场伞、豆袋和摇摇晃晃的小竹边桌填补了空缺。欢快的曲调，微笑的工作人员，柔和的微风，把炎热的边缘带走，《时代》把悠闲做到了完美。啜饮咖啡、冰沙和果汁，咀嚼受澳大利亚影响的早午餐菜单——烤面包、牛油果碎、蛋本尼。下午在这里喝啤酒，喝鸡尾酒，欣赏壮观的巴厘岛日落。
杰。普拉达勒姆，沧谷，克克。库塔。电话:+62 811-3800-4953。看到timesbeachwarung.com

靛蓝,Berawa

日本美食
看着itamae(寿司厨师)工作有一些特别的东西——锋利的刀的闪光，闪闪发光的橙籽，漂亮的微草药和粉红色的三文鱼卷在米饭里。这家优雅精致的餐厅坐落在一座日式正寺风格的建筑中，餐厅采用了精美的柚木风格，搭配靛蓝色的纺织品，是一种日式烹饪体验。按照森田重彦主厨的严格标准，海鲜每天都从日本进口(扇贝来自北海道，和牛来自鹿儿岛县等)，鱼片是自制的，新鲜农产品来自巴厘岛的有机农场和市场。当代的生鱼片和maki闪闪发光:用绿萝卜和旱金莲做的咸面;辣金枪鱼配芦笋，墨西哥胡椒和鳄梨。不要错过蔬菜天妇罗和照烧鲑鱼等经典菜肴。都很好。
杰。仓谷盘台贝拉瓦7A号。电话:+62 819-9888-8018。看到indigocanggu.com

Moksa,乌布

素食者和素食者的最爱
Moksa在乌布很受欢迎，尤其是因为他的合伙人I Made Janur Yasa在疫情期间建立了塑料交易所(一个用塑料垃圾交换大米的非营利组织)，成为了全球头条新闻。厨师Made Runatha也很受欢迎。他的菜单大多取自餐厅自己的永续栽培花园，以植物为基础，但几乎是悄无声息的。这就是他的烹饪技巧，包括蒙古肉干、豆豉和薯条，以及豆豉排骨，都很难被认为是无肉的。像辣木芝士蛋糕这样的甜点也同样美味。食客们坐在一个绿树成荫的凉亭里，这里还举办烹饪课程和农贸市场。
Ubud II Kutuh, jr。Puskesmas, Sayan, Kecamatan Ubud。电话:+62 813-3977-4787。看到moksaubud.com

Uni餐厅和酒吧，贝拉瓦

日本料理和鸡尾酒吧
虾卷。还需要我多说吗?松软的奶油蛋卷里塞满了多汁的虾片和自制的克鲁比蛋黄酱，是餐厅的特色菜，也证明了Uni可以在需要的时候即兴创作日本菜单。这家新潮的Berawa餐厅成功地将半严肃的餐厅与城市酷炫的设计融合在一起，从木板条立面到室内的涂鸦壁画、设计师雕琢的水泥柱、黑色金属配件和窗户装饰，引导了暴露的管道外观。厨师史蒂文·斯凯利(Steven Skelly)的菜单上有海鲜。接下来是配鲑鱼和烤韭菜的对虾卷，或者是配红烧萝卜和红酒酱的烤和牛。在吧台拉个凳子，随便吃点鲈鱼配对虾和鲷鱼肉饼。
杰。Kec, Tibubeneng, Pantai Berawa No.99。库塔先后。电话:+62 811-3883-371。看到unibali.com

Cemagi的BuReka Bistro

小酒馆风格的当地美食
Bu Reka餐厅坐落在离海滩不远的一条安静的、散发着香草香味的街道上，是一家由路边小店改建的现代餐厅，非常值得你走出人迹罕至的地方。Bu Reka由一个在这片土地上生活了上千年的巴厘岛家庭经营，它的亚洲、印尼和巴厘岛融合的菜肴非常受欢迎。牛肉人当配上完美的米饭;一盘香草大虾，整条烤鱼——都很好吃。露天展馆可容纳约30至40名客人，中央有一张高桌和适合庆祝活动的凳子(arak鸡尾酒也是主题)。墙上的黑白家庭照片增添了这个家庭通过他们的食物所传达的不断发展的历史感。
杰。Pantai Seseh No.18, Cemagi, Kec。Mengwi, Kabupaten Badung。电话:+62 813-5303-1418。看到instagram.com/burekabistro

4号房间，甜点，乌布

甜品美食备受赞誉
名厨威尔·戈德法布庆祝自己在2021年被评为“世界最佳糕点厨师”，鉴于疫情艰难的年份，这一认可令人欢迎。今年，乌布餐厅庆祝开业九周年，并推出了一系列新举措，重点是为21道菜的甜点菜单种植季节性本地食材。戈德法布的菜看起来很好玩，但在幕后，它们是高度技术性和创造性的，突出了巴厘岛的食材。你还能在哪里找到蛇果和高粱混在意式奶冻里?课程围绕着迷人的红砖正面餐厅，从开放式的后部到舒适的室内酒吧(用于鸡尾酒搭配)，再到浪漫的蔬菜床和可食用植物花园中的火坑。这是对自己的款待。
杰。Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud。电话:+62 813-3705-0539。看到room4dessert.com

妈妈山，水明漾

亚洲街头小吃和鸡尾酒
自疫情爆发以来，著名厨师长威尔·梅里克(Will Meyrick)一直在珀斯和巴厘岛之间来回奔波，应对餐饮业的起起伏伏。如果三妈妈的长寿可以作为参考的话，他知道自己在做什么。Mama San是水明漾——甚至是巴厘岛——标志性的美食聚集地之一，最近的一次改造突显了它的吸引力。这里的面积扩大了一倍，楼上有一家排骨式的餐厅和供应点心的酒吧;楼下还有一间餐厅，里面有一个明火烤架，可以烹饪美味的泰国菜和东南亚菜。这次改头换面使菜单和气氛从街头小吃略微转变为“待一会儿”的东西，豪华的家具和舒适的角落让你在回家后很长一段时间里都能喝着鸡尾酒。
杰。Kec, Kerobokan Kelod, Raya Kerobokan 135号。库塔先后。电话:+62 818-0612-6700。看到mamasanbali.com

大厨大姐的家，佩雷南

物美价廉的印尼美食
在家里你不会再看第二眼了。这家休闲的临街餐厅看起来就像一家印尼咖啡馆，正面开放，木质桌椅、绿色墙壁和室内植物组成了低调的装饰。即使是喝杯咖啡，你也不一定会停在那里。那将是你的损失。厨师兼老板Wayan Kresna Yasa是巴厘岛烹饪书Paon的作者，并领导了巴厘岛一些最知名的印度尼西亚餐馆。食客从中受益。从他精简的一页晚餐和午餐菜单中，奇迹发生了。巴厘岛的特色菜，比如babi Bali(平底锅烤五花肉)、ayam srosop(平底锅烤鸡腿)和ikan bakar(烤鱼)，都配上了五星装饰(这里浇上少许肉汁，那里浇上少许草药)，上桌时毫不做作。菜肴很美味，参巴玛塔让人欲罢不能。
杰。Pantai Pererenan 92号，Pererenan。电话:+62 812-3759-3530。看到home-by-chef-wayan.business.site