通过Ute破车
厨师Juan Maria Arzak在他圣塞巴斯蒂安烹饪实验室储藏室与种子、水果和植物来自世界各地。信贷:除
在国外吃一顿饭,你会得到一个速成班免费文化抛出。在墨西哥,例如,晚餐经常觉得嘉年华,活跃和丰富多彩的陶器和健谈的谈话。相比之下,日本传统的感恩节大餐更克制,每个削减部分提出了像一个微型的艺术品。
欧洲人以不同的方式做这件事。对他们来说,美食是戏剧的一种形式,一种身临其境的体验,不仅仅是关于食物。我在这里谈论最宏伟的餐馆在法国,西班牙,德国,通常由米其林三星认可的类型。有些人把他们写成“桌布餐馆”,自命不凡和昂贵。我曾经是其中的一个人,直到我给它一试。
我承认,我的玩世不恭。我吃了很多的食物在我的时间。这些欧洲大师能给我什么,我没有见过?
德国Baiserbronn厨师哈拉尔德Wohlfahrt Schwarzwaldstube餐厅。
我很幸运在选择La Maison Troisgros,在法国,第一次盛大的就餐体验。Roanne Troisgros餐厅已经米其林三星47年来,然而,美食是非常现代。然而,令我印象最深刻的经历并不是食物。这是企业的规模。
一切似乎都超大,从表的大小的餐具站旁边注意板(解释表的大小,然后),wagon-sized奶酪电车,满载着皱纹,成熟和芳香的奶酪。
工作过的所有课程是一个挑战,但我不会承认失败。当我完成了甜点,一个微妙的柑橘糖果,我一屁股坐回椅子里与成就感。我吓了一跳,当服务员来了,打扫了桌子,放下另一套餐具。我问那是什么。
甜点在宾馆酒店蒙特卡罗,Joel Robuchon餐厅。
“甜点,夫人,”他回答说。我抗议,我已经甜点。“没有夫人,这是pre-dessert,”他轻轻地说。这是美妙的时刻,我发现在欧洲,甜点成对旅行。半岛sportsvip11
Troisgros改变了我的生活。我完全被迷住了。我抓住每一个机会去吃饭的一个米其林寺庙,欣喜于米歇尔胸罩的精致的花朵沙拉Laguiole(15年后,每个人的做);可笑的黄油土豆泥的Joel Robuchon在摩纳哥;与松露在巴黎Ledoyen龙虾;在Arzak和鹅肝和洋葱,在圣塞巴斯蒂安。
越是餐馆我取样,我开始意识到是什么促使体验不仅仅是一顿饭。欧洲盛大的宴会上是一个精心设计的活动,旨在让你放慢脚步,享受生活的许多小乐趣:精美的食物和葡萄酒的味道,水晶眼镜,亚麻桌布的感觉,和缓慢的向我展示你和服务员之间的关系。
在拉斯维加斯Joel Robuchon餐厅。信贷:除
每个国家都有自己的的服务员。美国人的,澳大利亚人从容的。半岛sport官网下载2.4.1欧洲人的Fred Astaires餐厅世界,轻松和优雅的指导你通过你的晚餐。这些人,他们似乎仍然主要是男性——滑动而不是走路,永远都匆匆,但总是在你想要他们。
当然,他们也魔鬼伪装,诱惑你放纵的前所未有的壮举。在另一个欧洲最古老的餐厅-黑森林中的Schwarzwaldstube厨师哈拉尔德Wohlfahrt有三个恒星20多年,并训练了许多欧洲最好的厨师。我遇到了一位服务员最好的品种之一。
诱导后抽样太多美味的面包,我指示他不要给我任何更多的面包。所以我很惊讶,我穿过一块可爱的鹿肉,他在我耳边喃喃地说,又给我一块面包。我给了他一个眩光时,他阐明,“去与你的酱,夫人。”
当然,他是对的。酱汁是美味的和应该被抹去。所以我把面包和用半滚抹酱。立刻,他又在我耳边。“一些酱,夫人,去和你的面包吗?”
我猜想,如果我没有意志力说不,我会坐在那里。
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