通过本地下水
餐厅在瓦尔帕莱索,智利。不要判断一个餐厅的外观。信贷:盖蒂图片社
j·克鲁兹不是的地方你会发现在一个米其林餐厅指南。可以有把握地说,唯一的明星在这里你可能会发现将终止的足球明星溺水饱和脂肪和啤酒的痛苦。
没什么魅力这个小餐馆在街道的瓦尔帕莱索,智利。j·克鲁兹是最终的当地人的困扰,一个地方,几乎只有一个菜,chorrillana,一堆炸土豆肉和肉汁,和“terremoto”等液体喜悦,或地震,白葡萄酒的鸡尾酒,红石榴,菠萝糖浆和冰淇淋在一品脱玻璃。
虽然不中看,J-Cruz。餐厅制定一条小巷小标志前面。表内覆盖着塑料桌布。墙是内衬玻璃柜里满是什么样的人可以称之为小摆设,和其他人所说的废话。雕像,旧杯子和眼镜,珠宝——这样的事情。
整夜的主人走来走去弹吉他和唱歌智利的民歌。他这样做不是为了技巧,而不是为大气中,而是因为他真的很喜欢弹吉他和唱歌智利的民歌。
他的妻子似乎是唯一的女服务员。你只能猜测是谁回到厨房敲门chorrillanas。
但不要被愚弄:这是我的餐馆。我爱它。从我走进j·克鲁兹击打,爱上的角色,从墙上渗出的真实性。没有什么嘲笑或自命不凡。这个地方在真实交易。
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它的狡猾的地狱。
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我有一些最好的饭菜我生命的狡猾的餐馆。肮脏的地方。奇怪的地方。那些看起来可能应该被关闭五年前因健康原因有四。事实上,他们也许是四五年前正式关闭。
我说的日式烧肉餐厅在京都这样的地方,你必须把你的外套挂在一袋烟等防止臭气熏天的下一个月左右。上班族挤在叠层台式那天晚上嘲笑豆芽和fresh-cooked牛肉,而整个餐厅逐渐填满云熏烟。
我所说的面馆在琅勃拉邦木椅泥地面上巡逻的军队的猫。厨师看起来就像他被汗水滴到冒泡汤锅。这座城市最好的汤。
我说的是街上站在墨西哥城,炸玉米饼al牧师——菠萝汁腌猪肉和包裹在玉米饼。这是会产生烹饪完美或快速运输到最近的医院。幸运的是,这是前者。
我说的是在高知县,塔餐厅午餐香蕉叶子和所有食客坐在地板上。餐具是手指。食物是惊人的。
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这是你会遇到一些人的地方。这是每个人都想知道旅游是在他们中间。这就是你会拥抱并告诉吃什么以及它如何应该下令。
这样的地方,你会发现所有的当地人爱的食物。没有将空想或缓和了外国游客的口味。这将是真正的交易,纯粹的和未经提炼的。它可能有时是可怕的,但它将永远是真实的。
狡猾的餐馆饭店你可以放松一下。这些是免费的自负和骄傲。你可能会坐在一个塑料凳子上,你可能会坐在地板上,你甚至可能坐在街角,但你永远是感觉舒服。
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如果你真的很幸运,你甚至可能有terremoto j·克鲁兹。
你有一个伟大的餐或经验在“狡猾”的餐馆吗?
电子邮件:b.groundwater@fairfaxmedia.com.au
Instagram:instagram.com/bengroundwater
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