在歌剧院事先餐厅。
事先在悉尼歌剧院
在任何伟大的城市,聪明的旅游将寻求文化的心,最美丽的位置,最引人注目的建筑和最清晰和富有表现力的菜。好了,伙计们,告示说:“你在这里”。300万美元的改造后,背后的团队获奖码头餐厅另一边的环形码头给悉尼歌剧院应有的餐厅,与厨师彼得·吉尔摩巧妙地展示澳大利亚最好的生产。半岛sport官网下载2.4.1看到bennelong.com.au
特里·杜拉
事先在歌剧院:男人烤鸭hispi卷心菜、黑味噌,海藻。信贷:埃德温娜泡菜
威士忌和杜松子酒的酿酒厂,塔斯马尼亚和新南威尔士州
在塔斯马尼亚150年禁止蒸馏后,比尔云雀是在1992年发布了第一个执照蒸馏威士忌。现在,有超过一打威士忌制造商在岛上和热爱工艺精神已席卷中国大陆。今年在珀斯,西风杜松子酒了首届澳大利亚蒸馏酒最佳杜松子酒。半岛sport官网下载2.4.1在悉尼,啤酒厂年轻的亨利的产生了其高贵的削减杜松子酒蒸馏与本土材料像布什pepperberry和番茄赞誉。而在塔斯马尼亚,比尔云雀入选名人堂在世界威士忌奖项今年早些时候在伦敦。精酿啤酒,你是如此的最后一轮。看到larkdistillery.com;younghenrys.com
保罗柴
坐在他的餐厅厨师马丁Benn在悉尼深褐色。信贷:安东尼•约翰逊
葡萄酒旅游
品酒在澳大利亚——无论是在猎人谷半岛sport官网下载2.4.1,罗莎、玛格丽特河葡萄酒或一个鲜为人知的地区——仅仅是比其他地方更有趣。认真的势利的欧洲地窖门不在,是电荷/美国葡萄园品尝。通常有大量的旅游公司可供选择——是否价廉物美,面包车绕突显出卷的大葡萄酒厂或私人司机选择目的地根据乘客的口味。半岛综合体育官网网址看到半岛sport官网下载2.4.1australia.com;winetoursdownunder.com.au
大卫·惠特利
煎饼挖走了大黄,膨化谷物、烤榛子和鲜奶油从圣·阿里耶那地方,南墨尔本。信贷:邦妮的野蛮人
斜坡,BIRREGURRA
几年前,如果你想要样品有想象力,完美的、季节性驱动Melbourne-born厨师的烹饪丹猎人,你将不得不旅行到世界著名的餐厅Mugaritz工作餐厅在西班牙的巴斯克地区,在那里他担任主厨著名厨师/业主安·路易斯·多尼阿杜里斯。半岛sportsvip11
现在,你可以把你的护照在家里,和头部,相反,维多利亚是通过宽广而模糊的奥特韦范围,猎人postcard-picturesque的斜坡餐厅,设置在Birregurra 30英亩的财产,墨尔本以西130公里。在城市的高端食客,耕地土壤的最近的补丁是一天的车程,直观的餐厅有时会感觉脱节的大肆宣扬的“paddock-to-plate”哲学。
在阿德莱德Orana餐厅:扇贝海滩肉质植物。
在这里,这是一个从门一步,厨房里30公顷的景观花园,创建一个几乎内脏与反映在日常的土地改变13-course菜单。所以,第一天的新芦笋季节菜流中的亮点之一将是一个单身,骄傲地绿色芦笋刚选好了,零,但一个婴儿萝卜加上溪红点鲑roe为公司。
一天,会有一个可口的牡蛎冰淇淋完成干牡蛎和海莴苣;nasturtium-wrapped包裹的手指石灰和甜虾肉;或溶化温柔45龄日本田岛和烧烤的胡萝卜和发酵的根源。
难怪斜坡今年被任命为4号在澳大利亚金融评论的就职的澳大利亚最大的100家餐厅,因其烹饪成熟的国家小屋”。半岛sport官网下载2.4.1
丹·亨特,主人在Birregurra斜坡餐馆的厨师。
慢火烤的一个甜点,欧洲防风草与欧洲防风草膏已经是传奇。照顾的餐厅经理西蒙•弗里曼刚刚合适的低调奢华的气息。2016年初,将会有六个奢侈品,环保房间游客,说,在西班牙巴斯克地区,可以过夜。半岛sportsvip11看到braerestaurant.com
马奔富地产,阿德莱德
信徒的田庄历史性的马奔富房地产阿德莱德市郊的类似于一个圣地。这里是马克斯•舒伯特创建了澳大利亚最著名的收藏价值,葡萄酒:田庄隐半岛sport官网下载2.4.1居之所。但如何保存这个葡萄栽培的遗产,而将房地产进入21世纪?新式地窖的门,是一个胜利——光滑,稀疏和黑色阴燃。隔壁是一个别致的,叫厨房同样戏剧性的餐饮空间。Magill房地产永远看起来更性感。看到magillestate.com
在积云公司龙虾蛋糕烤面包。信贷:阿奴库马尔
马克Chipperfield
神户牛肉
严重steak-lovers曾经前往日本经验丰富的人间欢乐,罕见,半岛sportsvip11地道的、严重的神户牛肉。现在,和澳大利亚的高指标的最半岛sport官网下载2.4.1终牛排,开创性的生产商如大卫·布莱克摩尔在维多利亚保证真实性的遗传学和伦理供应链。细静脉肌内脂肪(分级和得分从0到9,heart-fluttering 9 +)像黄油一样融化在烤架,几乎保证投标丰富的味道,反过来,迫切需要一个世界级的澳洲红酒。半岛sport官网下载2.4.1试一试在Rockpool酒吧和烧烤(墨尔本和悉尼)和斜坡在维多利亚。看到blackmorewagyu.com
欧洲防风草在斜坡餐馆甜点。信贷:朱利安Kingma
吉尔快
乌贼、悉尼
有一个很好的原因,乌贼被选为“看”在伦敦2015年世界50个最佳餐馆奖。这是同样的原因纽约三星级厨师,埃里克·佩尔率五个世界上最好的餐厅之一。因为业主/厨师马丁Benn烹饪是原始,灵感和独特如何结合无与伦比的澳大利亚产生惊人的日本美学的新时代怀石料理。半岛sport官网下载2.4.1另一个非常好的理由吗?水煮扳手蟹柑橘鱼汤和抽骨髓。看到sepiarestaurant.com.au
马奔富房地产地窖的门。
特里·杜拉
ORANA,阿德莱德
苏格兰出生的运动员Zonfrillo与澳大利亚沙漠的独特风味,布什和沿海地区。半岛sport官网下载2.4.1运用自己的简约,自然风格的烹饪,他创造了一个不可能存在,但在澳大利亚的美食。半岛sport官网下载2.4.1本地原料如欧洲栗子,袋鼠,布什蜂蜜,山胡椒,手指酸橙、绿蚂蚁和咸的海水肉质植物中令人印象深刻的匹配品尝菜单一样。看到restaurantorana.com
比尔云雀云雀酒厂的老板霍巴特塔斯马尼亚岛。信贷:彼得·马修
特里·杜拉
西澳大利亚栗色的半岛sport官网下载2.4.1
其他国家也有虾、龙虾、牡蛎、蟹,但只有澳大利亚有宏伟的栗色的,原产于澳大利亚西部的西南角落。半岛sport官网下载2.4.1Cherax cainii几乎是龙虾的土地;淡水甲壳动物与淡水螯虾的甜,肉类和精致的质地使公司推崇的欧洲ecrevisse法国米其林星级餐厅的菜单上看起来像一个失败者。试一试在餐馆娱乐(佩斯)和事先的歌剧院(悉尼)。看到bennelong.com.au;restaurantamuse.com.au
吉尔快
松露
黑时任法国松露(即)的圣杯美食;稀有、珍贵神秘的…和可憎地昂贵。很少有人意识到,澳大利亚第四大露后法国、意大利和半岛sport官网下载2.4.1西班牙,最好的,当地的产品就像泥土,麝香和野性,50克在150美元左右,几乎一样昂贵。黑宝从彼得和凯特·马歇尔的最佳实践truffiere Terra在Preta,新南威尔士州,现在出口到顶级餐厅在法国、意大利和美国。试一试在季(7 / 8),在炒鸡蛋或奶酪温暖。看到terrapretatruffles.com(新南威尔士州);perigord.com.au(助教);manjimuptruffles.com.au(WA);或者访问堪培拉的年度松露的节日trufflefestival.com.au或澳大利亚西部的半岛sport官网下载2.4.1trufflekerfuffle.com.au。
吉尔快
积云,墨尔本
这不是高级餐厅与hand-foraged食物,精致的装饰,酒单上只有一个军火商才会喜欢。它是比这更好的。中间,这是一个伟大的中产阶级middle-priced会议从墨尔本最有影响力的厨师,recipe-whisperer的安德鲁•麦康奈尔民主开放的早餐、午餐和晚餐。麦康奈尔有着本能的能力将遥远的成分和风格——鹅肝和鸭华夫饼干,猪肉伪造与辛辣的金气,合成游历丰富,texture-led,亚洲和欧洲技术最好的就在这里,份临时澳大利亚做饭。半岛sport官网下载2.4.1半岛sportsvip11看到cumulusinc.com.au。
吉尔快
墨尔本的咖啡馆的场景
大约有2000咖啡馆在墨尔本-给或者采取一些从单口warehouse-sized机构的事务。咖啡,冷滴,倒上:即使是最卑微的角落咖啡馆拉咖啡,顶级的质量在全球水平。主题趋势观察员说,关键是肉食食品在咖啡价格和早午餐现在这么热。预计季节性的食物,可追踪和吞噬在完全Instagram-worthy包围,虽然天super-pricey装备减弱:认为聪明而不是资金充裕。Namedrop墨尔本这些烤肉炉,锁定你的全球咖啡信誉:圣·阿里,骄傲的玛丽,公爵,七个种子,代码黑色,托比的财产或市场的车道。
贝琳达杰克逊
口味的餐厅,萨佛瑞FREYCINET,塔斯马尼亚岛
在塔斯马尼亚最壮观的小屋萨佛瑞Freycinet,行政总厨休•怀特豪斯前美食指南新南威尔士地区餐饮戴着帽子的杰出人物,对塔斯马尼亚产生激情,从海鲜到20种土豆,他展示了在他精致的品尝菜单。他同样热衷于塔斯马尼亚的葡萄酒,退出的完美匹配每一道菜在他的客人只餐厅俯瞰山脉的危害。很难说哪个更令人信服,他的热情和他的天赋,但有一件事是清楚的:当涉及到地区食物和酒,萨佛瑞时机。看到saffire-freycinet.com.au
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