什么是plov?乌兹别克斯坦的国菜比它应有的好吃多了

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当你的国家被认为是丝绸之路上最重要的一个点，当你的城市是中国和地中海之间的天然中点时，你往往会获得很多知识来建立基础。因此，乌兹别克斯坦可以夸耀各种成就，从古代天文学到数学，从帝国建设到完美的plov。Plov是乌兹别克斯坦的国菜和日常仪式，由肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、干果和适量的油烹制而成的丰盛米饭饭。这道家常菜通常是在“喀山”(kazan)锅里烹制的。它可以用干浆果、脆洋葱甚至鹌鹑蛋作为装饰，坦率地说，这道菜比它应有的味道要美味得多。

先得

Plov是由伟大的乌兹别克征服者阿米尔·帖木儿在公元14世纪发明的。等等，这听起来不对。普罗夫是亚历山大大帝发明的，他在公元4世纪为他在乌兹别克斯坦的军队烹制了它。嗯，这似乎也不太可能。比起这些广为流传的虚构故事，更接近事实的是，波斯米饭菜——pilaf——是沿着丝绸之路流传下来的，在11世纪或12世纪左右被当地的乌兹别克人采用和改编。

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丝绸之路的中点是撒马尔罕，曾经是阿米尔·帖木儿(Amir Timur)的所在地，那么还有什么地方比撒马尔罕更适合品尝正宗的plov呢?在Osh Markazi(撒马尔罕伊本西诺街)品尝一顿丰盛的大餐。

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虽然乌兹别克餐馆在澳大利亚很少见，但悉尼人可以在奥本(Auburn)的Kh半岛sport官网下载2.4.1aybar餐厅品尝到阿富汗风味的plov。khaybarrestaurant.com.au)，墨尔本人可以在丹德农的帕米尔餐厅(www.pamirrestaurant.com.au）.

还有一件事

波斯肉饭的影响非常广泛，包括西班牙海鲜饭、印度比亚尼饭和黎凡特maqlubeh。