通过约翰·高德
“我们在青铜deodorised炒牛肉滴”,读取一个叠层迹象Carron鱼酒吧的柜台后面Stonehaven在苏格兰的东海岸。
目前尚不清楚这是否应该阻止或鼓励更多的定义,但是在周二的午餐时间,再忙的地方。大约一半的人有游客,大多高日耳曼类型,他们订单一样的。近乎完美的球形到背后的女人知道自己想要的东西之前他们自找的。
另一个叠层页面——接近门口,少grease-spattered——细节Carron从来都不是完全安静的原因;在不同的字体,不同大小,它告诉的故事在苏格兰历史上最不幸的时刻之一。
参见:欧洲十大食品规则
故事是这样的:1992年,两个男生,大胆彼此做一些愚蠢的男生做的方式,选择另一个,他们不吃恶心的东西。在邪恶的灵感的时刻,一个建议的一个破旧的巧克力。打了赌,最近的荡妇的所有者同意援助的白痴,那就是——一个新菜诞生了。
”约翰·废话下令,煮熟的伊芙琳Balgowan和布莱恩·麦当劳吃了“读取Carron内的墓志铭。“这是油炸巧克力的的真实的故事。”
苏格兰是值得,首映地点开明的旅游业。食物,特别是游戏,海鲜和奶酪是一流的。
安东尼
1995年全国性报纸把它捡起来,在互联网真正站稳脚跟,但一些细节达成了一项大三和弦和故事变成了我们现在所称的病毒。
此后,油炸巧克力的苏格兰已经成为不幸的象征,不健康的生活和一个杆的代名词来击败整个国家,但事实是,油炸火星从未流行,Carron之外,你会硬推到今天在许多地方找到它(即使熔融巧克力和焦糖盐表面听起来像是你会发现高档餐厅的菜单上)。
但尽管如此,它是代表的东西,很难证明和辩护——特别是当很多顶级厨师似乎大加赞扬苏格兰生产。
庆祝美国厨师安东尼:“值得,苏格兰是一个首映开明的旅游网站。它是美丽的。食物,特别是游戏,海鲜和奶酪,是极好的。”
他不是一个人在这样的赞美。电视厨师米歇尔•Roux年前,是对苏格兰产生同样的热情,坚持他使用生产从苏格兰尽可能在伦敦在他的机构。但他觉得苏格兰厨师被他们选择做什么失望与成分。
“也许米歇尔想有点外交,但苏格兰总是惊人的,世界级的成分,我们只是没有足够的好厨师,”安德鲁·费尔利说他的餐馆在苏格兰格伦伊格尔斯酒店中央。“但以来,烹饪的标准在苏格兰有改变的面目全非。
“你去爱丁堡,有一些奇妙的高端餐厅,现在在中间,太。在格拉斯哥的令人激动的事情发生。”
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你比谁都可以说,费尔利知道他说的是什么。作为唯一的两颗米其林星在苏格兰(没有餐馆有三个)他是这个国家最装饰厨师。吃在他的地方,很容易相信那些是最好的咬在老加勒多尼亚。
根据费尔利,苏格兰产生“向前驱动整个餐厅”。
这些天他有1.2公顷“围墙花园”四个全职园丁种植尽可能多,不仅在本地,但现场。当然,还有菜必须进口的时候元素-好运不断弹出的芒果中途品尝菜单在苏格兰,但大多数成分来自他的国家境内。
“我知道汤姆让本土成分的一件大事——从自然到板——这是一个伟大的标语,但没有愤世嫉俗,我认为厨师应该做的,不管怎样,特别是厨师在苏格兰,”费尔利说。“没有真正的借口去别处。”
他指的是苏格兰同胞的汤姆和米其林星级厨师持有人汤姆Kitchin,爱丁堡的巨大成功餐厅见过他成为国家的脸。虽然他努力不让他的电视工作的餐馆——他经常出现在BBC显示等厨神和周六的厨房——他的形象无疑上升9年以来他打开他的餐厅在利思地区。
今天它是最好的苏格兰的灯塔产生和提出了饭菜的苏格兰小地图显示来自国家每个成分的一部分。
“我很自豪能成为苏格兰,但作为一个年轻的厨师,我走了向大师学习,“Kitchin说。“从在法国旅半岛sportsvip11行和工作多年来,我回来了,这里的生产使用,但我的烹饪技术是堆积在传统的法国美食。”
也许最好不要看苏格兰完成一道菜,但作为一个巨大的食品室,越来越多的人寻求突袭。埃尔郡是著名的火腿,尼斯Fyne牡蛎,遥远的斯托诺韦黑布丁。鲑鱼产业在欧洲是最大的,价值超过12亿美元;威士忌产业价值的7倍。现在,终于,赌客和厨师都意识到它并不需要一个星际跳跃的想象力超越火星。
旅行笔记
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呆在那里
格伦伊格尔斯无疑是苏格兰最著名的酒店之一,由于其高尔夫球场现在安德鲁·费尔利的餐厅。一小时离开格拉斯哥和爱丁堡,餐厅是足够的理由去,但如果你的美酒美食搭配会更好,双打可以从525美元。看到Gleneagles.com。
到达那里
海湾航空公司都提供选项来苏格兰通过各自的中心:阿联酋/澳洲航空飞到格拉斯哥,卡塔尔和伊蒂哈德提供连接到爱丁堡。看到emirates.com,qatarairways.com或etihad.com。
约翰·高德的客人访问苏格兰。
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